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椰壳活性炭在制糖行业中的作用

来源:科兴水处理   时间:2023-12-21

椰壳活性炭的传统应用领域之一是制糖工业。糖液脱色活性炭已成为制糖行业不可缺少的脱色材料之一。国内制糖工业采用的是化学脱色法,即用二氧化硫漂白来还原色素。这种方法虽然有效,但如果接触到空气颜色会变黄,而且这种方法既不环保也不环保。对身体健康不利,因此糖液脱色用活性炭已成为蔗糖精制脱色的主要原料。那么,蔗糖精制脱色的原理是什么呢?

 

椰壳活性炭比表面积大,孔隙结构发达,可吸附各种有色物质。研究表明,活性炭从溶液中吸附的不同物质的数量比与这些物质在溶液中的浓度比是不一致的。它总是力求使吸附表面上各种溶质的浓度相等。这样,即使在相同的吸附力作用下,糖溶液中浓度较低的非糖成分也比浓度较高的蔗糖成分更容易被吸附。但是,糖浆中的有色物质一般分子较大,相应的分子量也较大。通过吸附作用可以在更大程度上降低活性炭的表面能,从而在很大程度上对经过活性炭处理的糖浆进行脱色。

用活性炭对糖液进行脱色时,糖液的pH值更为重要。当糖液的浓度过酸时,容易引起糖的转化,但脱色效果较好,所以最好控制pH值为弱碱性。稀糖溶液有利于脱色,但会增加以后的蒸发负荷。一般浓度控制在50%左右,温度为7080°C。要注意的是,活性炭在脱色过程中pH值会降低,因此应随时进行检测。pH 糖溶液的价值。

 

市面上的白砂糖质量各不相同。一些品质较好的白砂糖对生产工艺有较高的要求。一般采用糖液脱色活性炭对较重颜色的糖汁进行脱色净化,使白砂糖的颜色发生变化。要轻得多,糖汁呈现淡黄色或淡黄色,经过脱色后,糖汁结晶,基本上变成了白糖,也就是我们常见的白糖。红糖是未经洗涤和漂白的糖。它有更多的糖蜜附着在表面,还含有非糖成分,如色素和树胶。两种糖的颜色不同,是由于用活性炭对糖溶液进行脱色所造成的。

 

因此,椰壳活性炭在制糖工业的生产中起着非常重要的作用。有脱色、提纯的作用。它可以去除焦糖糖汁中的色素,也可以去除某些气味。在制糖过程中,清洗效果不仅决定了制糖的质量,也影响着糖度的高低。因此,有必要采用活性炭进行澄清,将蔗糖中的非糖成分变成沉淀物,将其除去。

 

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